Quando se fala em consumo de café, se tem algo que revolucionou completamente esse mercado – e é  uma tendência cada vez mais forte em vários lugares do mundo –  cápsulas de café, inseridas em cafeteiras específicas para elas. 

Mas você sabe como  começou  essa revolução e quem foi responsável por popularizar essa tecnologia? É o que a gente vai te contar neste artigo!  

Cápsulas de café: o que são e como funcionam

De forma resumida, as cápsulas de café são pequenos compartimentos feitos  de alumínio ou de plástico, no qual o café moído é armazenado. Essas cápsulas são utilizadas em  máquinas específicas, que oferecem uma bebida  preparada de forma prática e rápida. 

Independente da marca, as cápsulas possuem geralmente uma película de alumínio ou de plástico para vedá-las e manter o pó de café lá dentro. Quando inserida na máquina, uma agulha perfura a película e a água contida no reservatório entra em contato com o pó em alta temperatura e com pressão elevada. 

Normalmente cada cápsula possui de 5 a 7 gramas de café e rende, em média, uma xícara, opção perfeita para quem quer preparar porções individuais.

Nespresso e a criação das cápsulas de café

Quando falamos sobre  a criação das cápsulas de café, é impossível não citarmos a marca  que foi pioneira nesse segmento: a Nespresso®️, lançada em 1986.  Antes de falarmos sobre a pertencente à multinacional Nestlé, é importante conhecermos o seu idealizador, o engenheiro  Eric Favre.

Em 1975 durante uma viagem a Itália, Favre que até então era engenheiro da Nestlé, decidiu fazer uma pausa para aquele cafezinho nas famosas  cafeterias espresso. 

Naquela época, as cafeteiras espresso só existiam na Itália e funcionavam manualmente. Enquanto esperava seu café ficar pronto, Favre notou que os baristas puxavam continuamente as alavancas das  máquinas de café espresso, o que fazia com que  a pressão aumentasse e, consequentemente, mudasse  a forma como o café era extraído. Porém, conforme Favre observou, essa atividade era um pouco dificultosa e, de certa forma, cansativa. 

E foi a  partir dessa observação que Favre  começou a pensar em como ele poderia ter  a qualidade dos cafés espressos italianos mais perto, mas de uma forma muito mais fácil. 

Ao voltar para a Suíça, ele desenhou o projeto de uma máquina que faria a extração do café a partir de cápsulas, usando ar pressurizado para levar a  água até o café moído, e  extrair assim  uma bebida com uma camada pronunciada de crema. 

Porém, o sucesso não veio de imediato! Favre até tentou vender sua ideia para várias empresas e escritórios, mas não obteve  sucesso. Entretanto, isso não foi capaz de desanimá-lo, e  com o passar do tempo, a cada novo estudo, a máquina  foi sendo aprimorada.

O que foi excelente, já que em 1986 a Nestlé resolveu patentear a máquina e construir todo o império da NESPRESSO®️.

No começo, as máquinas de cápsula de café eram  utilizadas apenas em prédios executivos. Porém, 2 anos após a criação da Nespresso, Jean-Paul Gaillard chega na empresa e propõe que, ao invés de direcionar o produto exclusivamente às empresas, fossem ofertados as  donas de casa como um artigo de luxo. 

E foi aí que surgiu o  Club Nespresso, ou Le Club, feito para aqueles  clientes que desejavam  um produto exclusivo, com aquele gostinho das cafeterias italianas. 

Porém, em meados de  2012 a patente da Nespresso chega ao fim,  outras marcas puderam iniciar as suas produções de cápsulas e cafeteiras próprias. 

Hoje já é possível encontrar as mais variadas marcas, modelos, cores, sabores de bebidas (afinal, não é só mais café que são encapsulados) e preços. Além disso, as vendas das cápsulas de café estão em crescimento constante, como indicam as pesquisas da ABIC sobre tendências do consumidor brasileiro. 
Na Cafezale você pode encontrar a máquina ideal para você, bem como uma variedade de opções de marcas de cápsulas de café e chá, inclusive a Cafezale possui a sua própria marca de cápsulas de café compatível com as máquinas Nespresso.

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