O café é uma das commodities mais valiosas do mundo, e a sua produção é uma das mais importantes fontes de renda para muitos países produtores, que inclusive tem esse cultivo há vários anos em sua localidade.

Você gostaria de saber quem são os principais produtores de café no mundo? Então confira esse artigo onde iremos mostrar os 5 principais produtores de café nessa região de acordo com a Organização Internacional de Café. 

Etiópia

A Etiópia ocupa um lugar especial na história do café, sendo considerada o berço dessa commodity. A história da descoberta do arábica é bastante interessante e envolve um fazendeiro e suas cabras dançantes (inclusive já falamos mais sobre essa história e como ela coincide com a origem do café).

A Etiópia oferece milhares de variedades de grãos, cada uma com suas características distintas, o que resulta em uma ampla gama de sabores. O café arábica é o grão mais popular do mundo e a Etiópia seu lar geográfico. Durante a colheita do café, que ocorre de outubro a dezembro, mais de 15 milhões de pessoas trabalham em todo o país.

Embora os etíopes sejam grandes consumidores de café, a maioria da produção é destinada à exportação. Isso significa que, ao contrário de muitos outros países, muitos dos melhores cafés etíopes são exportados e não são consumidos apenas localmente. O café é uma das principais exportações da Etiópia e é altamente valorizado em todo o mundo.

Vietnã

A introdução do café no país ocorreu durante a época em que era uma colônia francesa, nos anos 1800, na região de Buôn Ma Thuột, onde ainda é cultivado atualmente.

O Vietnã é um dos produtores de robusta mais competitivos do mundo, contribuindo com 40% da produção mundial desse tipo de grãos, que é exportada e processada em produtos instantâneos. 

O café robusta vietmanita é conhecido por sua baixa acidez e amargor, tornando uma opção perfeita para café instantâneo ou misturas de café. 

Indonésia

O cultivo do café na Indonésia remonta ao final do século XVII, durante o período colonial holandês. O café Java, cultivado na ilha de mesmo nome, é famoso por seus sabores amadeirados e terrosos, além de ser rico, cheio de corpo e ter acidez suave.

 Além do Java, outros cafés indonésios populares incluem Sumatra e Sulawesi, que possuem notas terrosas, sabores defumados e picantes complexos, corpo cheio e aroma rico.

A produção de café na Indonésia se concentra em grãos robusta, menos valorizados que os do tipo arábica, mas que se adaptam melhor ao clima do país. 

A Indonésia tem uma localização ideal para as plantações de café, próxima ao equador e com diversas regiões montanhosas. Apesar de a ênfase ser na quantidade em relação à qualidade, os cafés indonésios são muito diversificados e possuem sabores únicos e complexos.

Colômbia

Fonte: Envato

A Colômbia é um país que se destaca na produção de café, sendo um dos poucos que cultivam grãos 100% arábicas.

Com um terreno e clima perfeitos, a produção colombiana é reconhecida mundialmente pelos seus sabores aromáticos, doces e frutados. Além disso, a produção de café tem uma função social importante para as comunidades cafeicultoras, já que os produtores reinvestem seus lucros em benefício das famílias colombianas.

Os grãos são normalmente cultivados em altitudes entre 1.500 e 2.000 metros, resultando em uma variedade de cafés de corpo médio, com ricos aromas de nozes e uma pitada de acidez cítrica, proporcionando um sabor suave e doçura sutil.

Brasil

O Brasil é um dos países mais importantes quando se trata de café, ocupando o primeiro lugar na produção mundial com 3,6 milhões de toneladas em 2020. 

Além disso, o país é o maior produtor global há mais de 150 anos. Essa posição privilegiada não é uma coincidência, já que o clima é perfeito para o cultivo de grãos de Arábica e Robusta.

O café brasileiro é conhecido por suas características únicas, como corpo cremoso, baixa acidez e notas sutis de chocolate e caramelo, o que o torna uma ótima base para preparar um delicioso café.

As plantações de café brasileiras estão concentradas principalmente em Minas Gerais, São Paulo e Paraná, que possuem temperatura e clima ideais para o cultivo. O café brasileiro se destaca na sua produção, pois utiliza o processo seco (não lavado), no qual as cerejas de café secam ao sol, conferindo um sabor especial ao café.

Existem outros países que também têm a sua relevância na produção de café no mundo, como por exemplo em nações como Honduras, Uganda, Guatemala, Índia, Peru e México.

A produção de café é um importante motor econômico em muitos desses países, gerando empregos e movimentando grandes somas de dinheiro. Apesar da forte concorrência entre os produtores, a diversidade de sabores e técnicas de cultivo oferece uma infinidade de opções para os apreciadores de café em todo o mundo.

Com essas informações em mente, já pensou em experimentar algum dos cafés que são produzidos por esses países? Se a sua resposta for sim, saiba que em nossa loja virtual você encontrará diversas opções de café da maioria dos países citados. 

Então, se você é um amante de café, não deixe de acessar o nosso site e explorar todas as delícias que esses  produtores têm a oferecer!

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Fontes: Só Científica, Café Alfaia