Imagine o aroma delicioso de um café coado na hora, inundando sua cozinha com notas convidativas. A textura aveludada na boca, o sabor equilibrado e intenso… Uma verdadeira viagem sensorial que te transporta para um momento de puro deleite. 

Certamente você já provou em alguma cafeteria um café tão extraordinário que te inspirou a recriar essa experiência em casa, não é mesmo!? Mas você sabia que é possível fazer esse café perfeito em sua casa?

É isso mesmo! Hoje nós vamos te ensinar os quatro passos para preparar um “pretinho” de qualidade que vai agradar o seu paladar e ficar bem parecido com aqueles feitos em cafeterias.

Moagem do café

Um dos primeiros passos para preparar um café perfeito na sua casa é o tipo de moagem que vamos usar: fina, média ou grossa. 

É importante saber que cada método de preparo exige uma moagem específica, que é determinada pelo tempo de contato do café com a água. Quanto maior o tempo de contato do café com a água, mais grossa deve ser a moagem. 

De forma geral, a moagem fina se usa para café espresso, a moagem média para café coado e a moagem grossa para prensa francesa. 

Caso queira saber mais detalhes sobre como são os tipos de moagem de café existentes, nós já falamos sobre isso aqui no blog. Agora, caso você prefira um café já moído, não tem problema, as próximas dicas vão te auxiliar na preparação de uma bebida de qualidade. 

Proporção da quantidade de café e água

Outro fator importante para a qualidade é a proporção correta dos ingredientes na hora de preparar a bebida. Nesse aspecto, não é nada recomendável contar com o “olhômetro”, pois a probabilidade de perder todo o seu sabor é grande! 

Para não ficar na dúvida, elaboramos a tabela abaixo. Nela você encontra a relação entre a quantidade de pó e o volume de água adequados:

Água utilizada no preparo do café

Sempre utilize água mineral ou filtrada quando for preparar a sua bebida! Afinal, esses líquidos não levam em sua composição um componente químico que interfere no sabor, o cloro. 

Além disso, a temperatura atingida precisa ser no máximo 90º, pois caso passe disso, pode queimar o pó do café e tirar todas as notas que a bebida é capaz de acentuar. 

Para saber se a água está no ponto ideal, basta observar o momento em que as bolhas começarem a subir, pois isso vai indicar que o líquido ficou quente, mas não fervido.

Armazenamento correto do café

Café armazenado de qualquer jeito perde todo o seu sabor e frescor! 

Para garantir que seu café permaneça fresco e saboroso por mais tempo, é crucial protegê-lo dos principais inimigos: luz, calor, umidade e oxigênio. Nesse sentido, conservar o café na própria embalagem original é fundamental, mantendo-a o mais lacrada possível. Uma dica valiosa para aumentar ainda mais a proteção é armazená-lo em um pote hermeticamente fechado.

Outro ponto crucial para a qualidade do café é a validade. Sempre verifique se o seu café está dentro do prazo ideal de consumo, conforme indicado na embalagem. Consumir o café dentro do prazo ideal garante a preservação de suas características sensoriais, como aroma, sabor e corpo.

Assim, seguindo essas dicas simples, você poderá desfrutar de um café sempre fresco e delicioso!

Agora que você já aprendeu todos os fundamentos para fazer um café perfeito, basta colocar tudo em prática e começar a apreciar essa bebida de qualidade. E se deseja ter as melhores opções de café moído ou em grãos do mercado, você pode encontrar tudo isso em nossa loja virtual. Acesse e aproveite os nossos produtos!

Gostou do conteúdo? Compartilhe em suas redes sociais e siga-nos para mais dicas como essa! E caso você deseje garantir as melhores opções de chocolate no mercado, acesse nossa loja.

Fontes: Starbucks, Intercoffee